Torta Shepherd saborosa
6 porções
É desagradável ter sobras de purê de batatas. Ficam secas e sem gosto e, se você for como nós, sempre há MUITA sobra. Essa receita transforma o purê de batata velho em uma torta saborosa que a sua família certamente vai adorar. Além disso, você pode amolgar aquele monte de sobras de peru!
Ingredientes
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3
colher de sopa de farinha -
3
colher de sopa de azeite de oliva -
2
colher de sopa de manteiga -
1 ½
xícara de cenoura cortada em cubos -
1 ½
xícara de cebola cortada em cubos -
1
dente de alho picado -
1 ½
xícara de caldo de frango -
2
xícaras de sobras de peru cortada em cubos -
Sal e pimenta à gosto
-
1
colher de chá de tomilho fresco -
1
xícara de ervilhas congeladas -
½
xícara de vinho branco para cozimento -
assadeira 9x9
-
½
xícara de queijo parmesão ralado -
1 a 4
colher de sopa de creme de leite (conforme necessário) -
Tomilho fresco para decoração (opcional)
-
4
xícaras de sobra de purê de batata
Apresentação:
Cobertura:
Instruções
Preparação
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1
Pré-aqueça o forno a 204º C.
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2
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Acrescente cebolas e cenouras e cozinhe por 10 minutos ou até ficarem macias. Acrescente o alho e cozinhe por mais um minuto.
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3
Acrescente a manteiga e a farinha, e misture até obter uma consistência pastosa. Acrescente o vinho branco para cozimento e mexa até virar um molho.
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4
Acrescente o caldo de galinha e cozinhe por alguns minutos até que o molho obtenha uma boa consistência espessa.
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5
Acrescente ervilhas, peru, tomilho, sal e pimenta a gosto.
Confeitaria
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1
Despeje a mistura preparada em uma assadeira 9x9.
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2
Em uma tigela, misture de 1 a 4 colheres de sopa de creme de leite e queijo parmesão ralado no purê de batatas.
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3
Espalhe uma camada uniforme em cima do recheio e asse em 204º por 15 minutos.
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4
Em seguida, asse por um ou dois minutos até que a torta esteja dourada na parte de cima. Enfeite com tomilho extra.
Tip
Deixe a torta esfriar antes de servir, para que não se desfaça no seu prato!
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